可溶性大豆多糖SOYAFIBE的功能和用途例

酸性乳饮料中的稳定作用

通过可溶性大豆多糖与其他常规食品稳定剂（果胶、CMC等）对比可见，

可溶性大豆多糖沉淀率呈现最低值，即便在酸性条件下也能更好地发挥其稳定作用，

并且由于其低粘性，使用大豆多糖可以提高饮料产品的口感清爽度。

在米饭类、面类食品中的应用

可溶性大豆多糖应用于米饭制品中，可提高产率、改善粘连，

维持原有风味的同时能够防止老化，增加货架寿命。

在凉面、荞麦面等面制品中添加可溶性大豆多糖，

无需使用油和乳化剂，可有效防止面条粘连，口感清爽，健康低脂；

在非油炸方便面中应用时，不仅可以有效防止粘连，

还可提高方便面的复水性，提高生产效率，降低成本。

无添加                                                    添加

 成分明细